La excelencia ibérica de César Nieto ha cruzado las fronteras hasta Reino Unido, donde la firma ha sido galardonada con la prestigiosa Medalla de Oro al Excelente Sabor 2025. Este reconocimiento certifica la autenticidad y calidad de sus embutidos naturales, elaborados sin aditivos artificiales, un legado de la empresa familiar que opera desde hace más de un siglo en Guijuelo.
La empresa, radicada en la localidad salmantina, brilla por su herradura de chorizo picante y su lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica, productos que combinan un sabor, textura y aroma excepcionales. Este galardón internacional se suma al Tenedor de Oro obtenido en 2024, reafirmando el compromiso de la marca con la tradición artesanal, la innovación y la sostenibilidad.
La historia de César Nieto se inició en 1895 gracias a Ildefonso Nieto, pionero tratante de ganado. Hoy, bajo la dirección de César y Jorge Nieto, representantes de la quinta generación, la empresa ha diseñado un modelo de negocio vertical que integra dehesas propias, tecnología avanzada y una sólida presencia internacional. Además, su papel en la formación de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Guijuelo ha sido fundamental para el reconocimiento de la marca como símbolo de calidad.
Los embutidos de César Nieto se elaboran de manera artesanal, desde carnes nobles de cerdo ibérico, adobos tradicionales y, destacadamente, sin aditivos químicos. Estos productos maduran lentamente en bodegas donde el microclima de Guijuelo acentúa sus características únicas y sabores profundos. Este meticuloso proceso artesanal ha conquistado paladares a nivel mundial.
El gerente de César Nieto Group ha señalado que este reconocimiento refuerza el prestigio de la marca y su liderazgo en el desarrollo de sabores audaces. En respuesta a la creciente demanda de productos auténticos y saludables, en 2025, la empresa ha introducido innovaciones como la coppa ibérica y una nueva gama de adobo a la pimienta.
Fundada en 1895 en Guijuelo (Salamanca), César Nieto Group S.L. es una entidad con cinco generaciones dedicadas a producir jamones, paletas y embutidos ibéricos. Su compromiso es proporcionar productos de excepcional sabor y autenticidad, respaldados por certificaciones internacionales y premios de renombre.
