La afamada cadena de cocina italiana Ditaly, parte integral del prestigioso grupo La Mafia se sienta a la mesa, ha lanzado su nueva propuesta culinaria que promete deleitar a sus comensales con una carta inspirada en los sabores menos explorados de la península itálica. Bajo el lema «Descubre la Italia que aún no conoces», Ditaly combina la esencial tradición arte culinaria italiana con propuestas modernas e innovadoras.
La nueva oferta destaca por platos que evocan historias y sabores ancestrales, transformados con un toque contemporáneo. Entre ellos, se encuentran las albóndigas di la nonna Francesca, que combinan magistralmente una salsa de tomate al vino rosso con Grana Padano D.O.P, albahaca y una pizca de pimienta negra, opción disponible también en formato de focaccia. Asimismo, el ragú, una receta emblemática con siglos de arraigo en la cocina italiana, protagoniza el Provolone al Forno ‘Valentino’ y los sofisticados Ravioli Gratinati al Ragù, que seducen con su relleno de carne de ciervo.
En los entrantes, la creatividad y la tradición se dan la mano con las croquetas reinventadas de risotto, presentando variaciones en boletus con guanciale, y ‘nduja con stracciatella. Además, la Panzanella, una ensalada toscana clásica, ofrece una pintoresca combinación de colores y sabores con tomates, espinacas baby, queso de cabra, cebolla morada y trozos crujientes de focaccia.
No se podía dejar atrás al símbolo por excelencia de la gastronomía italiana: la pizza napolitana. Ditaly amplía su carta con audaces innovaciones, tales como la Pizza Rustica al Formaggio di Capra, que destaca por su base de tomate San Marzano con una mezcla de queso de cabra, cebolla caramelizada y espinacas baby. Por su parte, la Pizza Bianca Tartufatta Toscana conjuga armoniosamente la intensidad de la trufa con champiñón portobello, Grana Padano D.O.P, miel y pimienta negra.
El dulce final lo pone la Torta al Cioccolato Fondente, acompañada de helado de vainilla y physalis, una auténtica oda al chocolate. Por si fuera poco, Ditaly complementa su oferta gastronómica con bebidas como la refrescante Sangria di Prosecco o el llamativo Bergamoto Rosé, que prometen hacer de cada comida una experiencia redonda.
Con sus orígenes en 2019, bajo el paraguas del grupo zaragozano LMssLM, Ditaly ha crecido a pasos agigantados. Actualmente cuenta con 16 restaurantes repartidos por las principales ciudades españolas, como Madrid, Valencia, Sevilla, Zaragoza y Málaga, consolidándose como una referencia en la oferta culinaria del país. Con un precio medio de 18 euros, la marca reafirma su compromiso de ofrecer una experiencia que es tanto un viaje culinario como un homenaje a la rica tradición italiana.
