La cadena de restaurantes La Tagliatella ha presentado una nueva incorporación a su conocida oferta gastronómica: la «Edizione Pinsa». Este lanzamiento, que comenzó a estar disponible desde el 13 de mayo, promete enriquecer la experiencia culinaria de los amantes de la cocina italiana en más de 200 establecimientos repartidos por toda España.
Inspirada en la tradición romana, la Pinsa se distingue por su masa, elaborada con un método que incluye estirado a mano y doble fermentación durante 36 horas. Este proceso cuidadoso otorga una textura única, crujiente por fuera y esponjosa por dentro, haciendo que sea una opción deliciosa y fácil de digerir. Además, se presenta como una experiencia perfecta para compartir en un ambiente familiar o con amigos, manteniendo el auténtico espíritu italiano.
La nueva propuesta «Edizione Pinsa» incluye cinco variedades distintas, cada una con una selección de ingredientes que busca deleitar el paladar. Destacan combinaciones como la «Mortadella e Straciatella», que fusiona Mortadela di Bologna IGP, stracciatella de burrata y pistacho molido, y la «Panceta e Tartufo», que incorpora crema de trufa, pancetta italiana y perlas de trufa negra. Otras opciones son la «Gorgonzola e Melanzana», con Gorgonzola DOP, berenjena y miel, la «Carbonara», con Pecorino Romano DOP y huevo rallado, y la «Coppa e Pera», que combina pera caramelizada y aceite de albahaca.
En paralelo a esta ampliación de su carta, La Tagliatella se embarca en un proceso de renovación de la imagen de sus restaurantes, creando ambientes que evocan las plazas italianas y ofrecen una experiencia completa de calidez y acogida.
Este nuevo desarrollo forma parte de la estrategia de la marca para consolidar su posición como líder en restauración italiana en el país. La Tagliatella pertenece al Grupo AmRest, un operador de restauración multimarca de gran prestigio en Europa, que gestiona más de 2.100 restaurantes de marcas reconocidas globalmente.
