En una ciudad donde cada rincón respira historia, tradición y la alegría del tapeo, un establecimiento ha logrado destacar por encima del resto. Taberna Acuerdo, situada en la vibrante calle San Bernardo 98, ha capturado los corazones y paladares de los madrileños al coronarse con el premio a las Mejores Bravas de Madrid 2025 durante el prestigioso Mahou Bravas Fest. Esto, otorgado por unanimidad del jurado profesional, reafirma su posición como un ícono del tapeo en la capital española.
Desde la entrega del galardón, la Taberna Acuerdo se ha convertido en un punto de encuentro imprescindible para foodies, vecinos y curiosos de todas partes. La gente asiste no solo para disfrutar de las patatas bravas más aclamadas, sino también para experimentar un pedazo viviente del legado madrileño. El premio, exhibido con orgullo en su barra, se ha convertido en el emblema de sus más de cuatro décadas de dedicación y maestría culinaria.
El secreto detrás de esta fama es el amor por la tradición. Las patatas, cortadas a mano y fritas con esmero para lograr una textura que mezcla lo crujiente exterior con un interior tierno, son solo la mitad de la ecuación. La salsa, realizada diariamente con ingredientes naturales y un toque de pimentón, es la pieza clave que otorga un equilibrio perfecto de sabor y picante, permitiendo que el carácter de la receta brille sin opacar el plato.
Los artífices de este éxito son Santi, Sergi y Óscar, la tercera generación que lleva adelante la taberna con la misma pasión que sus predecesores. Cada plato servido en este rincón de Chamberí es un homenaje a la herencia familiar y al espíritu castizo que define a Madrid.
Aunque las bravas son las verdaderas estrellas, la oferta gastronómica de Taberna Acuerdo no se queda atrás. Con una carta que celebra las tapas más tradicionales, los comensales pueden disfrutar de delicias como champiñones con beicon, croquetas caseras, tortillas jugosas y torreznos crujientes.
Ganarse el título de las Mejores Bravas de Madrid es más que un reconocimiento culinario; es un tributo a cuatro décadas de compromiso con la calidad y autenticidad. Taberna Acuerdo no solo ofrece un festín para el paladar, sino también una experiencia que conecta a los visitantes con el alma de Madrid.
Para quienes deseen sumergirse en esta experiencia gastronómica, Taberna Acuerdo se encuentra en la calle San Bernardo 98. Las reservas pueden hacerse al 91 445 20 30, y su presencia en redes como Instagram es una invitación más a descubrir este rincón imprescindible de la capital española.
