Campomayor, una destacada empresa gallega con más de 80 años de experiencia en el sector, ha dejado su huella en Madrid Fusión 2025, el renombrado evento gastronómico que tuvo lugar del 27 al 29 de enero en el recinto de IFEMA Madrid. El encuentro sirvió como escenario para que la compañía reafirmara su posición de liderazgo al presentar un producto que ha captado la atención de todos: el Huevo a Baja Temperatura, diseñado especialmente para responder a las exigencias del mundo de la restauración.
Desde su sede en Palas de Rei, corazón de la Galicia tradicional, Campomayor ha desarrollado un producto que refleja la perfecta armonía entre tradición e innovación tecnológica. Este huevo se cocina en su propia cáscara, una técnica que promete una experiencia gastronómica sin precedentes al garantizar homogeneidad, calidad y una seguridad alimentaria sin igual. Su prolongada vida útil de 35 días lo convierte en una opción ideal para las cocinas profesionales, optimizando la gestión de recursos y reduciendo el desperdicio.
Entre los atributos que hacen especial a este Huevo a Baja Temperatura destacan su textura y sabor, aspectos que lo convierten en un ingrediente perfecto para la alta cocina. Además, su proceso de pasteurización interna asegura un producto saludable y fiable, permitiendo a los chefs experimentar y crear sin límites, sin comprometer la calidad final del plato.
Rodrigo García, representante de Campomayor, ha destacado el compromiso de la empresa con el sector de la restauración al señalar: «En Campomayor, nuestro objetivo es ofrecer soluciones prácticas y de calidad que inspiren confianza y creatividad en los profesionales de la cocina. El Huevo a Baja Temperatura es un claro reflejo de esta filosofía».
Campomayor ha aprovechado la plataforma de Madrid Fusión 2025 no solo para presentar su producto estrella, sino también para involucrar a los asistentes en una experiencia interactiva en su stand 1D21. A través de demostraciones en vivo y resolviendo consultas sobre su diversa gama de productos, la empresa ha ratificado su reputación de excelencia en el mercado alimentario. Con más de ocho décadas de historia, Campomayor continúa viajando por caminos que fusionan su rica tradición familiar con una visión innovadora y orientada al futuro, asegurando así su lugar en las cocinas del mañana.
