Hace 25 años, en la ciudad de Zaragoza, se inauguró un pequeño restaurante de cocina italiana con el nombre de «La Mafia se sienta a la mesa». Ideado por Javier Floristán y su socio, ambos en su momento jóvenes de 18 años, este emprendimiento surgió tras un inspirador viaje a Italia y su experiencia en el servicio militar. Hoy, esa modesta iniciativa ha crecido hasta convertirse en una de las referencias más notables de la gastronomía italiana en España, celebrando su cuarto de siglo con más de 80 establecimientos en España, Portugal y Andorra.
El nombre de este reconocido restaurante tiene origen en un libro de cocina italiana que fascinó a sus creadores. Con los años, la marca ha experimentado un notable crecimiento, tomando decisiones estratégicas como adoptar el modelo de franquicia en 2002, establecer un obrador de pasta y repostería propio, y expandirse internacionalmente al ingresar al mercado portugués en 2021. A pesar de los desafíos, como la crisis de 2008 y la pandemia de 2020, la empresa ha demostrado una gran resiliencia, adaptándose con innovaciones tecnológicas como plataformas digitales para carta y servicios de comida para llevar.
Javier Floristán, CEO de la marca, combina su formación de interiorista con su pasión por la gastronomía para crear espacios únicos donde la calidad y el ambiente son esenciales. Su habilidad para predecir tendencias y evolucionar ha sido fundamental para mantener vigente la esencia del negocio mientras continúa creciendo.
Con motivo de su aniversario, la marca ha renovado su imagen y ha decidido llevar su filosofía más allá de los restaurantes. Una ilustración de Beatriz Ramos, conocida como @naranjalidad, decorará las calles de Madrid, y se ha lanzado una colección exclusiva de calcetines con Jimmy Lion y camisetas con frases icónicas representativas de su identidad.
En un gesto de gratitud hacia su clientela, «La Mafia se sienta a la mesa» premiará la fidelidad de los 25 clientes más leales con un pack exclusivo, además de sortear 10 packs con experiencias gastronómicas entre sus seguidores en redes sociales.
Con planes ambiciosos de expansión, la marca se encuentra en un momento próspero, mirando hacia el futuro con la misma pasión con la que comenzó. Siguen comprometidos con su esencia mientras exploran nuevas aperturas y oportunidades de crecimiento dentro y fuera de España.
