En el corazón de Madrid, un pequeño rincón culinario está causando revuelo estas fiestas con una propuesta que desafía las convenciones tradicionales de la Navidad. Kebah! Lab & Street Food, conocido por su innovador enfoque del street food, ha lanzado el Durum de Navidad, una creación que mezcla la autenticidad de la gastronomía turca con sabores navideños característicos.
El encargado de esta delicia es el chef Gonzalo Vernacci, quien ha apostado por un ingrediente tan tradicional como el cochinillo asado, incorporándolo de manera creativa en su menú callejero. Esta edición limitada, envuelta en un suave pan de pita libanés, incluye una combinación armoniosa de pollo kebab, un chutney de mango exótico y una salsa de tres pimientas, agregando a su vez cebolla morada encurtida, chips crujientes de vegetales, col y lombarda para una explosión de sabores y texturas.
Desde su apertura, Kebah! Lab & Street Food ha buscado posicionarse como un destacado del panorama gastronómico urbano en España, ofreciendo una interpretación moderna y cuidada de la cocina turca. Con cada nueva propuesta, continúan elevando el estándar de la oferta gastronómica callejera.
El Durum de Navidad no es solo un plato, sino parte de una amplia y variada carta que ofrece desde suculentos kebabs hasta brioches con carne de kebab, falafel y patatas fritas con opciones como cheddar y bacon. La diversidad y originalidad de su oferta resuena entre un público que busca experiencias culinarias distintas.
Ubicado actualmente en la madrileña calle Clara del Rey, 81, Kebah! Lab no se detiene aquí. Su expansión está en marcha con la apertura planificada de locales en áreas como Goya, Chamartín y Chueca. Este impulso es respaldado por el empresario Manuel Robledo, quien está detrás del ambicioso proyecto de crecimiento.
En conclusión, Kebah! Lab & Street Food, con su innovadora oferta estética y culinaria, no solo presenta un festín para el paladar durante estas fechas festivas, sino que también se establece como un pionero influyente dentro del ambiente del street food madrileño. El Durum de Navidad es un testimonio viviente de cómo la gastronomía puede reinventarse y sorprender incluso a los más tradicionales.
